櫻花雪果醬酥餅

櫻花雪果醬酥餅

材料：
室溫軟化無鹽奶油 85g、糖粉Ａ 60g、蛋 1顆、低筋麵粉 200g、草莓果醬 適量、糖粉Ｂ 適量

作法：
1.糖粉Ａ加入軟化無鹽奶油中，用刮刀將糖粉壓拌一下，再用電動攪拌機攪拌均勻。
2.將蛋液分多次加入步驟1中，並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊。
3.再將低筋麵粉過篩並以不規則方向拌勻。
4.桌面鋪張保鮮膜，並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並用擀麵棍擀成約0 5cm厚度，再放冰箱冷凍30min。
5.取櫻花模型在麵糰上用力施壓。
6.一半的櫻花麵糰，用粗的吸管（直徑約1cm）在中間壓出一圓洞。
7.預熱150度烤箱烤25cm。
8.出爐後，趁熱在挖圓孔的櫻花餅乾上撒上糖粉Ｂ，而無圓孔的餅乾則抹上適量的果醬，再組合即可。
資料引用自愛料理食譜網