吻魚起士蛋卷

材料：

吻仔魚...........2兩

起士.............2片

蛋...............3個

作法：

1.吻仔魚用清水快速沖洗乾淨，瀝乾，用紙巾吸乾水分。

2.蛋去殼，加入吻仔魚打勻。

3.炒鍋燒熱1大匙油，將打勻的吻仔魚蛋汁倒入，用小火慢煎，再覆蓋上起
士片，將蛋翻面，煎至兩面呈金黃，即可盛出，切片排盤。