過度節食易胃寒 吃八角炒蛋暖胃

                               
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作者： 華人健康網 記者劉郁伶／台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月6日 下午5:26



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  適量補充八角炒蛋，不只可避免胃寒發生，也能補充蛋白質增加體力 …
  
  

Gina為了能穿上衣櫃裡的性感小洋裝參加派對，制定了一套快速瘦身計畫，早餐吃飽，過了中午就不進食，如果餓到不行，就靠一小盒生菜沙拉止飢。妳是否也曾試過激烈節食？小心！過度節食，容易引發「胃寒痛」。中醫師指出，別小看胃寒痛，若長期置之不理，會加重胃壁磨損導致胃出血，女性若想以飲食控制來瘦身，可適量補充八角炒蛋，不只可避免胃寒發生，也能在瘦身期間補充身體所需的蛋白質。

胃部虛寒有2種　不定期發作和腸胃型感冒

中醫師黃慧娟表示，胃寒就是胃部虛寒症，可分為兩種，一種為飲食與生活習慣、情緒所引起的習慣性胃寒痛，不會像急性發炎一樣感覺劇烈疼痛，只覺得局部寒冷，隱隱作痛，症狀時好時壞；第二種就是近年大家熟知的腸胃型感冒，而造成的胃部不適。

生冷食物要節制　胃部保健基本功

胃若不健康，營養無法吸收，身體就會缺乏免疫力，黃醫師進一步指出，平日的調理很重要，不管是罹患長期的胃虛寒或是腸胃型感冒，都代表胃部功能是脆弱的。尤其，許多女性為了節食，長時間不吃東西，或只吞生菜沙拉，造成脾胃虛弱，不只瘦不下來，還把胃搞壞了。建議除了飲食要正常定量，少吃冰冷的食物損傷胃部機能，也可吃些補胃的食物，像是八角炒蛋做法簡單，也很適合瘦身中的女性。

胃寒者的好朋友　八角

八角又稱茴香，是很多燉滷類的料理會添加的香料，它的功能為溫熱散寒，理氣止痛，可治療胃寒、嘔吐和腰痛。可和雞蛋一起下鍋做成八角炒蛋食用，若是不喜歡蛋的人也可混搭自己喜歡的食材，不過，一定要記得需將八角磨成粉末來料理，否則僅提味無法發揮健胃效果。


推荐食譜：角炒蛋做法】

材料：八角5克、雞蛋2個、油及鹽少許。

作法：

1.將八角研成細末。

2.打勻雞蛋，加入八角粉末與鹽。

3.起鍋熱油，倒入攪勻的蛋汁煎蛋即可食用。

【中醫師小叮嚀】：

如果出門在外或是工作中突然胃寒痛不舒服，可先喝杯熱開水，它能夠在第一時間緩解胃痛症狀，讓身體舒服些。另外，若目前胃功能虛弱者，除了生冷的食物以外，含糖分、辛辣的食物都最好少碰，可多吃山藥、芝麻、南瓜等顧胃食物。