紫梅鱈魚

材料
鱈魚1塊
蔥2支
筍子1支
蒜頭6個
梅子5顆
紫蘇葉1片
紅米50克

調味料 糖1茶匙
味霖1大茶匙
醬油1茶匙
酒1大匙
胡椒粉少許

作法一 先將蔥切段，蒜頭去頭尾，熟筍切條狀備用。

作法二 起一油鍋，將鱈魚炸至金黃色後，加入蒜頭及筍略炸後一同撈出。
作法三 我們以餘油煸香蔥段後，加入醬油、糖、酒、紅糯米、梅子、味霖、紫蘇葉、水、鱈魚、蒜頭和熟筍一起燒煮至水分收乾就完成這一道紫梅鱈魚了