提醒您 又有黑心食品被發現 調查市售蜂蜜 竟不含蜜！

調查發現　市售蜂蜜竟不含蜜！
2013年09月11日11:29   
【蔡明樺／台北報導】市售蜂蜜竟不含蜜！《今周刊》今公布市售蜂蜜調查結果，抽驗「黃記蜂蜜」、「調和龍眼花蜜」和「龍眼蜜」3件各為3千公克裝的調和蜜，送交認證檢驗機構採同位素值和蛋白質含量監測比對後，3件竟毫無一滴蜂蜜成分，不合格率100％，消費者買蜂蜜卻把人工香料、糖精製造的「假蜜」喝下肚；另再抽測1件標榜100％純蜜的「台灣蜂蜜」，送檢後發現內含6成的人工果糖，有欺騙消費者之虞。

衛福部食品藥物管理署表示，調和蜜並未限定蜂蜜需佔多少比例，若完全不含蜂蜜，或標榜100％純蜜產品成分不純，依《食品衛生管理法》可處4～20萬元罰款。

參與調查的台灣師大化學系教授吳家誠指，從同位素數值可判定，這些黑心假蜜極可能是使用玉米糖漿魚目混珠。新光醫院腎臟科醫師江守山說，醫學研究顯示玉米果糖為一種慢性毒素，可能與脂肪肝、代謝症候群、高血壓等疾病有關。

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對台灣的食品已經有非常不安全感了.
多了個調合蜜, 似乎也不覺得驚訝.. 反正, 不純就砍"頭"
有效重嚴的方式, 也許對台灣食品業才會有警惕作用,
更多有心的民間機構, 更可以讓大家在吃的議題上更安心.

現在的食品真的很令人失望，三不五時就出現黑心食品
其實假蜜的事情由來已久，消費者只能自己多加小心，不要把假蜜吃下肚，
以下網路教的分辨方式提供大家參考：

如何分辨蜂蜜的真假？

蜂蜜作為一種保健食品。深受人們青睞。在市場出售的各種蜂蜜中，
特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中有一些蜂蜜是摻假的。
摻假主要是摻糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。
只要掌握一定鑑別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑑別出的。

1.將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。
　摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

2.摻有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。
　將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，
　如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

3.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
　取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

4.取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬污染，
　茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，
　說明受重金屬污染的程度也越重。

5.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，
　絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

來源：蜂蜜小窩

朱雀另外還有找到比較簡易的檢查方法，也提供大家參考：

含水量少、不發酵、無氣泡、不變酸、風味足的是上品。
所謂的風味是指每一種蜜特有的香味。如龍眼蜜，應該有龍眼香味，味道甘甜濃郁。

外觀
1 將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上，很快化開的，是劣品；凝結成形的，是真品。
2 手指放在瓶後，真蜜看不到五指；假蜜則五指一清二楚。
3 取蜜一份，加乾淨水4～6份溶解稀釋，靜置一天後觀察，有沉澱物者為劣品。
4 荔枝蜜色淡，龍眼蜜色較濃。

風味與香氣
1 真蜜必有蜜的特有風味及所標示蜂蜜種類的香味，瓶口一開，立即輕嗅，數瓶比較，即可分出真偽。
2 將蜜倒出少許於手掌，經搓揉後聞間看，香味即出來，光滑不黏為真蜜，油膩感為劣品。
3 真蜜不加水含於口中，慢慢嚥下後口齒仍有餘香；假蜜入口後略有黏性，無香味、或有鐵鏽味、酸敗味。

蜂蜜結晶是物理現象，不是蜂蜜變壞
1 易結晶（葡萄糖含量很高）之蜂蜜應做成固態（半固態）產品。
2 蜂蜜結晶後，可先把上層液倒出，儘早食用。
3 留下的乳酪狀固體蜜，可用工具挖取，塗抹麵包等食用。

來源：行政院農委會苗栗區農業改良場

一般純正蜂蜜  業者是不過濾 所以裡面會有雜質及色澤深 很正常,

而裡面沒有雜質的就是 非純正有加料 或 人工蜂蜜,

簡單的透視判斷,識別真假~~

這種黑心食品~一般消費者很難發現~
希望相關單位應從原頭把關做起~不要再讓黑心食品流入市面~
這些黑心食品不是吃了馬上會生病~而是累積在體內~
將來發作時~可能就無法收拾了~因此~
希望相關單位應做全盤的抽查與檢驗~
別再讓黑心商人得逞了~

太誇張了啦~黑心商品~我最喜歡的蜜茶~~~~~~不知道已經喝了多少假的>"<~

蜂蜜老闆：我家的蜂蜜 100％純的 不純砍頭

觀眾：老闆 人家檢驗報告出來了  你不只不純  還連蜂蜜成分都沒有 說好的砍頭呢

蜂蜜老闆：沒問題 男子漢 說到做到

蜂蜜老闆：來人阿 把那批蜜蜂都給我拖下去砍頭

蜜蜂：...................

真是大驚，原來隴系假滴！

這個讓我覺得之前買的某牌的優格
可能有問題
每一杯優格上面都附有蜂蜜
可是哪來那麼多真的蜂蜜
感覺有問題