丹麥小西餅

  
【材　料】
1.奶油  175公克
　細砂糖  125公克
2.蛋  60公克
3.牛奶  25公克
4.高筋麵粉  250公克
  
【做　法】
1 將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
2 將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
3 牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。
4 事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。
5 入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10～12分鐘即可。