豆薯炒培根

【材　 料】  
豆薯 300公克
培根 2片
青蔥 2支

【調 味 料】  
金平醬 100㏄  

【做　 法】  
1.豆薯去皮切粗條；培根切段；青蔥洗淨切段，備用。

2.熱鍋，倒入少許沙油，放入作法1的培根段，煎至稍微上色。

3.於作法2的鍋中加入作法1的青蔥段，稍微炒香過油一下，將青蔥段撈起備用。

4.於作法3鍋中，放入作法1的豆薯條、金平醬炒至收汁，再倒回作法3的青蔥段拌勻即可。