電宰雞送上攤…雞頭都黑了

電宰雞送上攤…雞頭都黑了
作者： 侯俐安╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年6月8日 上午5:30
中國時報【侯俐安╱台北報導】
農委會禁宰活禽上路不到一個月，雞農、雞商、雞販抱怨電宰能量不足、壟斷黃金時段，預冷處理不夠更恐讓雞隻生菌數超標，「十二小時前屠宰的雞，到攤位上雞頭都發黑了！」土雞上下游產業十三日將動員萬人走上街頭，訴求各縣市、鄉鎮、養雞場內設置公有屠宰場及衛生設備。

台南放山雞農溫福泉（右）與各地雞農，控訴禁宰政策缺乏配套，土雞產業面臨壟斷威脅。（陳志源攝）
萬人大遊行十三日下午兩點在農委會集合出發，途經重慶南路、寧波西街、羅斯福路，在下午五點抵達凱達格蘭大道，昨晚已報名兩百台遊覽車，訴求各縣市鄉鎮設立公有屠宰場所、開放養雞場設置衛生屠宰設備，並輔導攤商在市場內合作成立衛生活禽展示暨隔離屠宰場所，「一樣有獸醫師把關，也替台灣土雞產業留下一條生路。」
電宰場能量不足 賣的是隔夜雞
理貨場管理人方秀滿指出，過去天微亮時殺雞可在三小時內保持口感、甜味，如今不到一個月耗盡五百萬添購冷藏設備，卻擠不進屠宰場凌晨零點至四點黃金時段，只能排到前一晚五點到八點屠宰、賣出「隔夜雞」，消費者根本不能接受。
嘉義東市場攤商侯小姐指著一張張電宰雞照片問，「早上送到攤位上的雞頭都氧化發黑了，賣不掉的雞要留到隔天賣嗎？」
雞農為生存 13日上街頭討公道
農委會防檢局重申，現有八十三家屠宰場已足夠家禽屠宰需求，若再增設公立屠宰場未來恐成為「蚊子館」。台灣農村陣線發言人、世新大學助理教授蔡培惠則形容，屠宰場過度集中、分布不均已是「過盛的不足」。
蔡培慧分析，日本為保留五％多元特色土雞消費量，廣設三千多家地方小型電宰場；反觀台灣人口為日本的五分之一，至少需要六百家地方型屠宰場。她以美濃雞農阿清為例，過去代宰活禽養活一家子，如今不能代宰、每天騎車二小時到鳳山買電宰雞，生意一落千丈，連養活自己的機會都沒有，「上街是討一個公道，請還給雞農生存的權利。」







資料來源 Yam新聞+中央社
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