咕咾魚球

          材　料：吳郭魚　　　　　　　一尾　

                  洋蔥（切片）　　　　一個

                  青椒（切片）　　　　一個

                  胡蘿蔔（切片）　　　一條

                  鳳梨罐頭（切片）　　一罐

                  蕃茄醬　　　　　　　一瓶

                  鹽　　　　　　　　　半茶匙

                  蕃薯粉　　　　　　　三大匙

          作  法：一、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨，片下魚肉削除腹部大

          　　　　　　刺，切成拇指寬之魚肉條沾蕃薯粉備用。

                  二、油沸炸熟撈出瀝乾。

                  三、鍋內留一大匙油將洋蔥青椒、胡蔔炒熟下蕃茄醬三

                      大匙略炒後下魚球、鳳梨拌炒數下即可。