滷五香苦瓜

【材　 料】

苦瓜 1條
陰豆鼓 30公克
蒜頭 3瓣
五香焢肉滷汁 300㏄


【做　 法】

1.苦瓜洗淨放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾，切粗條段備用。

2.蒜頭拍裂去膜備用。

3.熱鍋，倒入5大匙油，放入作法1的苦瓜炒至上色備用。

4.於作法3原鍋中放入作法2的蒜頭爆香，連同作法3的苦瓜、陰豆鼓和五香焢肉滷汁放入深鍋中，以小火煮至入味且略收汁即可。