肉鬆烘蛋

材料
主要材料：蛋3個、絞肉30g、木耳5g、蔥2支、薑末10g、蒜末10g、肉鬆100g
調味料：柴魚醬油1大匙、太白粉水1大匙、葵花油3大匙、鹽1/4小匙

做法
1. 蔥、木耳洗淨均切末。
2. 蛋打入碗中，加入太白粉水、鹽拌勻成蛋液。
3. 鍋中倒入3大匙油燒熱，倒入蛋液以小火慢慢烘成兩面呈金黃色，取出盛盤。
4. 另起單鍋加入1大匙油燒熱，先放入蔥、薑、蒜末爆香，再加入絞肉翻炒至變色。
5. 最後加入木耳及醬油拌炒約3分鐘。