油豆腐細粉

所需材料：

粉絲 ... 2把
高湯 ... 6～8飯碗
芹菜屑 ... 4大匙
香油 ... 1/2大匙
A 料
油干豆腐釀 ... 4個
千張捲 ... 4個
蛋餃 ... 4個(或魚丸數顆)
B 料
搾菜絲 ... 4大匙
鹽 ... 2茶匙
味精 ... 1/2茶匙

作法步驟：
粉絲浸冷水中 30 分鐘，剪成大段。
將 A 料放高湯中一起煮約 10 分鐘，再放入粉絲續滾 1 分鐘，最後放入 B 料煮至滾起即可。
食前撒下芹菜屑和和香油，又香又吃。

備註：
蛋餃可多做一些存放冰箱，隨吃隨，比較方便。