亞洲人多喝咖啡 恐影響肝功能

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】咖啡喝太多，當心肝功能受損！一名李小姐，長年來每天喝2至3杯咖啡，經健康檢查結果發現，肝功能指數異常。高雄醫學大學醫學研究所博士陳怡芳表示，經過基因檢測及肝臟代謝能力基分析，發現患者的基因有別於一般人，導致肝臟對於咖啡因的代謝能力變差。不過也有研究顯示，啡咖中富含的多酚類物質，對肝臟有保護作用，會建議肝炎患者每天喝咖啡。
陳怡芳說明，正常人的第 15 對染色體基因的表現為TT型，若為CC型則肝臟解毒能力較一般人弱，對於咖啡因、氣管擴張劑、感冒藥及頭痛藥等藥物的解毒能力較低，容易造成肝臟負擔，特別是咖啡因危險因子，會誘發肝功能異常。
不過，陳怡芳提醒，每人的肝臟代謝能力與特性不同，可進一步基因檢測檢查，了解自身體質的特異性和基因密碼，避免接觸及遠離高風險因子，才能維持健康。
國外研究顯示，西方國家帶有CC基因型的比例相當低，相較印度、韓國、日本與中國大陸等亞洲國家，較容易出現帶有CC基因型，也就是白種人和非裔美國人帶有CC基因型的機率較低，而亞洲的漢民族與日本大和民族CC基因型的比例較高。
不過，中國咖啡科學信息學會研究指出，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質
、脂肪、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分，其中富含的多酚類物質對肝臟有保護作用，建議肝炎患者每天喝咖啡，可修復肝細胞；日本研究也發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。
圖說：研究發現，亞洲人咖啡喝太多會導致肝功能受損。（Photo by deception in Flickr）
來源 Yahoo新聞

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有人説：喝杯咖啡，遠離糖尿病・・・

                               
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先前的研究顯示經常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的風險較低。每天喝四杯以上的咖啡，可以降低5成罹患糖尿病的風險，甚至每增加一杯可以再減低百分之七的風險。但是這類相關性的研究，其背後的機制仍然讓人摸不著頭緒而無法提出更完整的解釋。


來自中國的研究人員找到一項證據指出咖啡影響人體胰島類澱粉多胜肽(human islet amyloid polypeptide, hIAPP)的折疊過程。而人體胰島類澱粉多胜肽的錯誤性摺疊被認為是造成第二型糖尿病的主要因子之一。根據他們最近發表在Journal of Agricultural & Food Chemistry 的論文，咖啡成分中的部分物質能夠有效地抑制有害的人體胰島類澱粉多胜肽產生，因此降低咖啡愛好者罹患第二型糖尿病的風險。


該篇研究報告的作者認為：這項研究顯示攝取咖啡的效果可能是由於咖啡的主成分或代謝物質能夠抑制有害的人體胰島類澱粉多胜肽聚集，因而讓咖啡愛好者能夠在喝咖啡的同時還有一項附加降低罹患糖尿病的好處。

                               
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新聞來源：The Benefits of Coffee
原始論文：Coffee Components Inhibit Amyloid Formation of Human Islet Amyloid Polypeptide in Vitro: Possible Link between Coffee Consumption and Diabetes Mellitus