鱈魚蒸臭豆腐

材 料

大塊臭豆腐 1塊 鱈魚 1片 薑末 5公克 蒜末
10公克 蔥末 10公克 紅辣椒粒 10公克 樹
子 適量

調 味 料

米酒 1大匙 鹽 少許 香油 少許

做 法

1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。

2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排
入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上
樹 子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。

3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，
取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。