晚餐多吃青菜 防骨質疏鬆症

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、
脂肪類吃得越少越好。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、
蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，
誘發近視和骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，
晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，
發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。