營養午餐城鄉差距大 北市最浪費 1年倒掉19億！

來源： 2016-05-29 03:33 聯合報
   

                               
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北市每年倒掉的營養午餐達兩千多噸，等於三百四十萬個便當，浪費近十九億元。 圖／北市餐盒公會提供

記者吳思萍、黃宏璣、蔡維斌、陳雅玲、李京昇／連線報導
  
台北市營養午餐費一餐最高六十元，是偏鄉學校一倍以上，家長要求讓孩子吃有機、非基改食材，但學生挑食不埋單，一年丟棄的剩食製造兩千多噸廚餘，浪費近十九億元。

反觀中南部偏鄉學校許多孩子在家吃不到新鮮、豐富的午餐，營養午餐都吃光光，學校還打包剩下飯菜，讓清寒學生帶回家當晚餐，或成為社區弱勢家庭餐食。聽到北市一年倒掉那麼多飯菜，老師不禁感歎「城鄉差距實在太大了！」

北市學生挑食 剩食逾2000噸

北市餐盒食品公會統計，北市一百所公私立學校每天外訂團膳約七萬份，一年產生兩千零四十噸廚餘，換算等於三百四十萬個便當；以一餐平均五十五元計算，一年約浪費十八億零七百萬元。學生為何倒掉營養午餐？一名老師透露，學生專挑雞腿吃，剩最多的是青菜和海帶，常原封不動送回。

北市餐盒公會理事長陳明信說，廠商一早七點開始烹調，逐一送到各校，青菜早已悶得爛黃，加上規定要少油少鹽，一定被便當店的菜比下去。平日每天約有十點二噸廚餘，蔬食日剩更多，約十五噸。

陳明信說，教育局規定「學生吃不夠要記點」，業者乾脆多準備一成到一成五的量，這些通常都變成廚餘。但一桶三百公斤廚餘只賣一百五十元，廠商為維持利潤，只好先扣除每餐六元的廚餘費，等於只用五十四元辦餐，「剩食拉低午餐品質」。

偏鄉孩子 1餐25元吃光光

南投魚池鄉五城國小、竹山鯉魚國小老師都說，偏鄉學校每餐營養午餐僅廿五元，這裡有很多隔代教養的孩子，家裡習慣煮一餐吃二到三餐，孩子放假時常吃隔餐冷飯菜，在學校吃營養午餐都很惜福，幾乎都是吃光光。

                               
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南投縣中小學生營養午餐卅五元，用在食材廿五塊錢，雖然錢不多，學校彈性調配，小朋友在營養午餐總是吃得快樂又專注。 記者黃宏璣／攝影

前陣子台北市營養午餐不是漲價5塊
原來漲價是為了浪費掉