黃騰浩拜師學藝敬孝道

自由時報 – 2013年2月15日 上午4:26記者嚴心妤／專題報導

記者潘少棠／攝影

黃騰浩新年首次下廚做年菜，他自招廚藝落漆，回家鄉過年，年夜飯都由媽媽一手包辦，自己則當「大少爺」，負責吃就好。但今年過年，他打算好好拜師學廚藝，向吳恩文老師學習幾道客家傳統料理，幫媽媽分擔家務事。

聽講有用心 刀法獲讚美

為了盡孝心，黃騰浩特別拜訪吳恩文，嘗試烹煮梅干扣肉與鹹豬肉，他自認廚藝不佳，剛開始還先偷閒幫老師搥背、按摩，當老師開始教導後，他仔細聆聽，切梅干菜時，刀法還被老師誇讚一翻。醃鹹豬肉時，細心替豬肉「按摩」，使鹽分入味。看他努力學習，認真擔任小助手，吳恩文給了他90分的高分。

還是習慣媽媽的味道

黃騰浩是客家小孩，過年都由媽媽操「刀」準備滿滿美食，包含滷筍絲、蹄膀…等傳統客家料理，他表示每年都指定要吃鹹豬肉、臘肉、香腸，但他說：「同樣一道菜，不同的人煮都會有不同的滋味，還是最喜歡媽媽的味道。」老師則在一旁笑說：「媽媽一定有偷藏料理祕訣。」


來源http://tw.news.yahoo.com/黃騰浩拜師學藝敬孝道-202605973.html;_ylt=Ar8YxO.9eanExIYk.2cd5daXBdF_;_ylu=X3oDMTU1ZnFrcGlwBG1pdANTZWN0aW9uIENlbGVicml0eSBLYWJhIFRlc3QgRW50ZXJ0YWludG1lbnQgU0YEcGtnAzhkZWUwY2Q4LTRjOWItM2FmOS1iOTZlLWUxOWYzODFkYTZhNwRwb3MDMwRzZWMDTWVkaWFCTGlzdE1peGVkTFBDQVRlbXAEdmVyA2MyMzNlYzYwLTc2ZTQtMTFlMi1hZGJmLTY3NTU1ZmU2Yjg3ZQ--;_ylg=X3oDMTFwZnF0dWU3BGludGwDdHcEbGFuZwN6aC1oYW50LXR3BHBzdGFpZAMEcHN0Y2F0A.W9seWKhwRwdANzZWN0aW9ucw--;_ylv=3