熗拌黃豆芽

原料：
黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根

調料：
花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許

做法：
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3釐米長的段。
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面