鮮 香 草 釀 大 紅 牛 茄

【材料】：  
意 大 利 牛 茄 3 個 、 硬 豆 腐 1/4 塊 、 粟 米 片 10 克 、 綜 合 香 草 25 克 、 九 層 塔 （ Sweet Basil ） 、 百 裡 香 （ Thyme ） 、 松 子 25 克 、 法 國 紅 蔥 頭 25 克 、 紅 酒 醋 3 湯 匙 （ Balsamic Vinegar ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 適 量

【作法】：  
將 番 茄 洗 淨 ， 切 下 頂 部 ， 挖 空 。 豆 腐 切 成 小 粒 ； 九 層 塔 、 百 裡 香 、 紅 蔥 頭 覝覟觨觫，愻慪慛慖 切 碎 。 將 豆 腐 粒 、 香 草 碎 、 粟 米 片 及 松 子 ， 輕 輕 拌 勻 加 入 紅 酒 醋 及 橄 欖 油 。 所 有 材 料 灑 上 鹽 及 黑 胡 椒 靽靾靻鞂，誦語誨誥 釀 入 番 茄 即 成 。