蕃茄甘筍牛柳

材料：

   甘筍 2條       牛柳 160克     洋蔥(切粒) 1/2個   芥花籽油 2茶匙
   蕃茄 1個   青豆 1/4杯   水 1/4杯 糖 1茶匙   鹽 1/3茶匙 黑胡椒 少許

牛柳醃料：
   鹽 1/3茶匙
   粟粉 1/2茶匙  
   黑胡椒 少許




作法：

1. 牛柳洗淨、抹乾、切片，加入醃料醃片刻。
2. 甘筍洗淨、切粒。
3. 燒熱鑊，下油腿膂膈膊，箔箘箸箊爆香洋蔥；下牛柳片，炒熟；下甘筍褔裻褊褘，銚銠鉻銝炒勻。
4. 下汁料，炒勻。