綠茶紅豆撻

材料

2 隻 雞蛋
170 亳升 鮮奶
3 茶匙 抹茶粉
30 亳升 水
6 茶匙 紅豆
1 份 甜撻皮
40 克 糖


調味料




烹調方法

1. 預熱焗爐190C。

2. 將甜撻皮粉糰搓薄，用壓模壓出圓形餅皮，放在撻模上嘏嘎嗿嘄，瞀瞉睼瞁用叉刺孔放入雪櫃中雪硬。

3. 用水煮溶糖，加入抹茶蓐蓊蒶蓏，蜢蜦蜿蜑鮮奶略煮。

4. 蛋拂勻，沖入抹茶鮮奶內塾墐墋墅，綣綩綠綜拂勻，用篩過濾。

5. 將適量預先煮腍的紅豆分放撻皮上嘧嗾嘜嗶，鞃鞀靿鞅注入8成滿的抹茶蛋液。

6. 放入預熱焗爐，以190C焗約20分鐘。(*可製6個撻)