蓮藕象拔蚌湯

蓮藕是蓮的地下根部，能治貧血、止血及瘀清。但身體較燥熱的人士，則不宜多飲藕湯。




材料

8 兩 急凍象拔蚌
10 兩 蓮藕
6 兩 瘦肉
4 片 薑
2 棵 蔥
2 兩 花生

調味料

1/4 茶匙 鹽
烹調方法

1. 蓮藕和花生清洗乾淨。

2. 象拔蚌解凍後洗乾淨。

3. 煲滾適量水摺摵摭摔，塿塺墁境放入薑二片及蔥。把象拔蚌飛水，取出再洗乾淨。

4. 瘦肉洗乾淨後鉻銝銇銈，蜜蜾蜬蜼飛水，再洗乾淨。

5. 煲滾8杯水蒙蒔蒹菮，榷槌榱榑放入所有材料煲至滾，滾後改慢火再煲二小時漬漃滲漳，嘒嗽嘔嘍下鹽調味即成。