烤 羊 排 配 番 茄 橄 欖 粒

材料:* 羊 排 一 件 、 薯 仔 半 個 、 番 茄 、 橄 欖 辣 椒 醬 、 荷 蘭 芹 和 刺 山 柑 （ 兩 者 均 為 香 草 ） 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許


做法:
1. 羊 排 及 切 成 圓 片 的 薯 仔 ， 兩 者 加 點 鹽 及 胡 椒 煎 至 金 黃 。

2. 以 特 製 的 橄 欖 辣 椒 醬 撈 入 薯 仔 片 中 。

3. 羊 排 放 於 薯 仔 片 上 ， 伴 以 番 茄 粒 、 荷 蘭 芹 和 刺 山 柑 即 成 。

小秘訣:薯 仔 極 吸 油 翢耤聜聞，搫摲摑摜 可 以 用 易 潔 鑊 香 煎 ， 可 減 低 因 黏 底 而 不 斷 加 油  情 形 。


* 羊 肉
有 補 血 、 養 肝 、 明 目 功 能 窫窬竮端，墈墆墂墎 更 是 民 間 作 為 治 療 血 虛 的 滋 補 佳 品 。