紅糟子排

材    料:豬小排骨1斤、蔥花1湯匙、青菜半斤、炸油1鍋。
調味料:紅糟3湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙、太白粉2湯匙、香油2茶匙。
做    法:
1.豬小排骨剁成8塊。
2.調味料拌勻，入醃肉小排骨約1小時入味，取出子排骨入沸油中炸酥，剩下醃料待用。
3.青菜燙熟撈出舖於盤上，炸酥排骨置於青菜上。
4.炸油鍋之油倒出，加水1/2杯及剩下醃料，煮沸而為稠汁，淋於排骨上即可。