涼瓜炒蛋

(4 人份量)

  
材料：
  
涼瓜 2個(切片)
雞蛋 2隻(拂勻)
蒜茸 1/2茶匙
橄欖油 2湯匙

  
調味料：
  
美極鮮醬油 1 1/2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
美極鮮雞粉 1茶匙
  
  

做法：
  
1. 涼瓜洗淨，去蒂，縱切半，去囊，切片，備用。

2. 燒熱油，以慢火爆香蒜茸，加入涼瓜片略炒，下調味料，炒至八成熟後，再下蛋液，炒勻即成。
  


小貼士：
  
涼瓜雖苦，但性寒涼，以此做菜，有開胃、消暑的功效，很適合夏天食用。