辣炒回鍋肉

【材　 料】
豬前腿肉 200公克
高麗菜 200公克
蒜頭 2顆
乾辣椒 10公克

【調 味 料】
鹽 少許

【醃　 料】
蒜泥 1茶匙
韓國辣椒醬 1大匙
韓式魚露 1茶匙

作法：
1.豬前腿肉切片加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2.高麗菜洗淨切小片瀝乾；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。
4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和乾辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。
5.最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。