紹興元寶

所需材料：  

前豬腳尖 ... 4隻  
紹興酒 ... 3/4杯  
味精 ... 1茶匙  
鹽 ... 1/4茶匙  
蔥段 ... 適量  
薑片 ... 適量  
水 ... 適量  
高湯 ... 2杯




作法步驟：
豬腳尖放置沸水中燙過，撈起，加蔥段、薑片、水，上蒸籠蒸熟，取出後去骨，剁成小塊。
將全部豬腳塊放入鍋中，加鹽、味精、酒、高湯浸泡，再放進冰箱冷藏 48 小時即可食用。