起士蕃茄油醋

材　 料】

A.紅蕃茄 2個
青花菜 4小朵
苜蓿芽 少許
雪佛瑞特起士 40g
B.蘋果醋 2大匙
橄欖油 4大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
糖 1大匙

【做　 法】

1.將紅蕃茄洗淨去蒂，先用熱水汆燙再泡冷水去除外皮，然後切成片狀排入盤中。

2.青花菜刨去老皮，燙熟後泡冷水待涼，撈出瀝乾後也排入盤中。

3.將所有材料Ｂ混合均勻即成油醋醬汁備用。

4.起士切成方片排在盤中的蕃茄片上，淋上油醋醬汁，最後放入少許苜蓿芽裝飾即可。