香蕉核桃馬芬

【材　料】

香蕉  220公克

細砂糖  121公克

全蛋  100公克

沙拉油  81公克

牛奶  77公克

中筋麵粉  220公克

小蘇打  9公克

配料：
核桃 50公克

蘭姆酒  少許

細砂糖  少許

【做　法】
1.將配料中的核桃洗淨，加入蘭姆酒及細砂糖拌勻後放入烤盤中鋪平，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤至金黃色備用。

2.將香蕉切小塊和細砂糖放入攪拌缸中，以慢速打成泥狀，分2～3次加入全蛋以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻。

3.將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌均勻，再加入作法1拌勻成麵糊

4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。
【備　註】
每個約100公克／8個