鮮蝦蓮霧筒

清甜爽口又多汁的蓮霧，配合其他生果，以及新鮮的大蝦一起吃，口感清新，實為夏天開胃的餐前小吃。

　　材料：蓮霧，4個青蘋果，1個紅蘋果，1個大蝦，半斤低脂原味乳酪，半杯清水

　　做法：

　　1.蓮霧頂部向橫切開，用匙羹小心挖空中間果肉位置。

　　2.青紅蘋果分別切成幼粒，以淡鹽水略浸，然後瀝幹水分待用。

　　3.清水煮沸加入大蝦灼熟，去殼去腸。

　　4. 將適量青、蘋果粒放在霧蓮內，然後將熟蝦放於頂部，再放入半茶匙低脂原味乳酪在蓮霧上即可。