南瓜奶酪

材料：

鮮奶 ... 250克　　　 動物性鮮奶油 ... 250克
紅糖 ... 40克　　　　吉利丁片 ... 7克
南瓜醬 ... 100克　　 肉桂棒 ... 1/2支
荳蔻粉 ... 少許　　　薑粉 ... 少許


★事前準備：吉利丁片以冷水泡軟備用


做法：

1煮南瓜-將南瓜醬、荳蔻粉、薑粉、肉桂棒、紅糖加入鮮奶中煮至紅糖溶解。

2過濾-趁熱加入吉利丁拌至溶解後，加入動物性鮮奶油後過濾。倒入杯中，放入冰箱中冰至凝結即可。