泰式酸辣雪貝

材料：
雪貝 200公克
生菜葉 1片
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
香菜末 20公克

調味料：
檸檬汁 20㏄
魚露 50㏄
糖 20公克



作法：
1.將雪貝放入滾水中汆燙熟後取出，以冷開水沖至涼、撈起瀝乾備用。
2.生菜葉洗淨先鋪於盤內備用。
2. 取一調理盆，將所有調味料材料、蒜末、辣椒末及香菜末放入碗中攪拌、混合成調味淋醬備用。
3. 將作法1的雪貝擺放於盤中，再均勻淋上作法2的淋醬即可。