絲瓜湯

材料:
絲瓜
金針菇
老薑適量
水適量
鹽適量
蔥少許 　
  　
做法:
１絲瓜削皮切片，老薑切絲，金針菇可川燙備用。
２起油鍋，爆香老薑，加入適量的水，滾後放入絲瓜，蓋上鍋蓋讓它滾，再放入金針菇、鹽，起鍋後撒上蔥花即可。
ps金針菇不川燙也可以，只是川燙可去菇味、去寒。也可用蛤蜊代替金針菇。