鮮肉小派餃

所需材料：

派皮 ... 400克
蛋黃 ... 1個

A 料
絞肉 ... 200克
蔥末 ... 120克（或韭菜末）
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
胡椒粉 ... 1/4小匙

作法步驟：

1.烤箱先預熱到 220℃。

2.放在烤箱上層，烤約 10 分鐘。

3.把剩餘派皮集中桿成 0.3公分厚，用輸刀切成 12個 10 公分見方的麵片。

4.A 料放在盆中用力攪拌 3分鐘即是餡，平均舀在麵片上。

5.蛋黃打散塗在麵片周圍，以對角線方式對摺壓緊成三角形，排在烤盤上。

6.表面塗些蛋黃，用牙籤刺數個洞即可烤焙。