濃朱古力慕思批

脆批料:
植物牛油        80g
純朱古力消化餅        1筒

朱古力慕斯 :
淡忌廉        30g
黑朱古力 (78)        60g
rum 酒        1茶匙
淡忌廉        250g
糖        12g
魚膠粉       1茶匙
水        30g

淋面朱古力:
黑朱古力(78)        40g
純牛油        13g
牛奶        32g
糖        1 - 2茶匙

另雪糕甜筒2個(要壓碎)

1        (脆批料):將植物牛油加入已壓碎的純朱古力消化餅內
2        分2份, 倒入焗模中壓實 (即整2個脆批料, 最好其中一塊厚d用作批底)
3        放入冰箱冷藏約10分鐘

4        (慕思料):淡忌廉加入切碎的朱古力坐溶, 加入rum 酒
5        魚膠粉+糖用涷水開溶, 再用熱水坐溶
6        淡忌廉打至企身
7        加入1 &2, 拌勻
8        放入一塊脆批料(厚d)於盆底, 倒入1/2 慕思, 放入冰箱冷藏約5分鐘
9        再小心地放入一塊脆批料(薄d), 倒入1/2 慕思, 再放入冰箱冷藏約5分鐘

10      (淋面朱古力):朱古力切碎隔熱水坐溶, 加入糖及牛油搞至滑
11      再加入牛奶拌勻即可

12      由冰箱取出個批, 將甜筒碎加在面, 然後加入淋面朱古力雪1小時即成。