冰爽荔枝西米露

1、把西谷米放進清水裡洗浸乾淨。
2、把一鍋水煮沸，把西谷米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西谷米會粘鍋底)

3、煮到西谷米半透明，然後把西谷米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西谷米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西谷米裡一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西谷米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、今天準備的是荔枝(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡)，把剝好皮的荔枝放到西米露裡，最後就完成了。