柳橙慕斯

柳橙汁250克、糖40克、吉利丁片12克、鮮奶油290克、消化 餅乾90克、溶化奶油30克。



      1.吉利丁先泡軟。  

      2.消化餅乾先壓碎，再加入少許的鮮奶油一起入模，壓平後冷藏約10分鐘。  

      3.柳橙汁和40克的糖一起煮至糖溶化即可離火。  

      4.將(1)隔水溶化，與(3)一起拌勻，再冰凍至濃稠狀。  

      5.鮮奶油快速打至6-7分發。  

      6.將(4)與(5)拌均勻，倒入(2)中抹平後冷凍2-4小時即可。