焗蜜糖綠茶紅豆芝士蛋糕

材  料 :   

1  隻雞蛋
1/4 杯鮮奶
1  湯匙麵粉
2  湯匙蜜糖
1  湯匙綠茶粉
12 安士忌廉芝士
100 克罐頭紅豆粒
1/2 茶匙雲呢拿精華

餅  底 :

1  安士無鹽牛油
2  安士消化餅(壓碎)
1  安士粟米片(壓碎)

做  法 :  

(1) 牛油煮溶，加餅碎拌勻。置七吋蛋糕盤底(己塗油及墊紙)放平，待用。
(2) 將雞蛋、麵粉及罐頭紅豆粒拌勻候用。
(3) 將鮮奶、綠茶粉及雲呢拿精華拌勻備用。
(4) 將忌廉芝士打滑，加蜜糖打勻後拌入已攪勻的(2)及(3)材料中，即成餅料。
(5) 將餅料放蛋糕盤中抹平，置 180 度焗爐坐水焗一小時。
(6) 蛋糕取出待涼，再放雪櫃最少兩小時，結實後飾以忌廉即成。

備  註 :
(1) 綠茶粉可於日式超級市場選購。但要留意某些綠茶粉已經加糖，方便即沖即飲。應選購無糖的純綠茶粉，綠茶味更濃。