素咖哩

材料:
咖哩粉2匙半
油適量
素肉塊
素火腿丁
醬油1匙
高湯2碗 半
紅蘿蔔丁
馬鈴薯丁
白花菜
鹽1/2匙 　
  　
做法:
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後， 倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。