侍酒師的餐酒搭配練習課作者：法比佐・普瑟拉 (繁_EPUB)

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2026-10-29 11:10 上傳

【內容簡介】
在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼呢？
追求美好感官體驗的你，是不是很想了解餐酒搭配的訣竅，並且能夠自由發揮，與身邊的人一起分享加倍的美味呢？

物理學家與酒學教授法比佐．普瑟拉博士，也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監，
設計出這套前所未有的視覺化課程，一頁頁有趣圖表說明關鍵知識，
為所有問題提供解答，讓有志學習者輕鬆成為餐酒搭配的專家！

．不受時空限制的自學指南，只要十週便能完成！
．四大類型酒飲，包括白葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒、粉紅酒、氣泡酒，還有啤酒與威士忌、伏特加、杜松子酒、萊姆酒甚至乾邑白蘭地等烈酒，全面探索餐酒搭配的世界！
．15堂課解析葡萄酒的元素：酒精、酸度、糖分、單寧，說明餐酒搭配成功的技巧。
．100道練習題與解答，確認學習成效！

【作者簡介】
法比佐・普瑟拉
出生於米蘭，現居布魯塞爾，是位物理學家，任教於布魯塞爾自由大學；亦是一位葡萄酒與啤酒專家，在布魯塞爾開辦餐酒釀酒學校，也擔任國際間許多酒類競賽評審，同時於自由大學教授釀酒學、波爾多大學教授「葡萄園與葡萄酒」碩士課程。

侍酒師的餐酒搭配練習課.part1.rar (30 MB, 下載次數: 38, 售價: 2 個碎鑽)

加好友 · 發表於 2026-10-29 12:14

《侍酒師的餐酒搭配練習課》這題材挺特別，先記下來，謝謝分享。

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加好友 · 發表於 2026-10-29 15:31

感謝大大分享，這本書我找好久了，論壇有你真好，推個。

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加好友 · 發表於 2026-10-29 15:45

即使沒有侍酒師經驗，也能循序漸進地學習

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[旅遊/美食] 侍酒師的餐酒搭配練習課作者：法比佐・普瑟拉 (繁_EPUB)

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