黑椒培根芋頭捲

材料：
培根8片 小芋頭6個 洋蔥1/3個 紅蔥頭1個

調味料：
碎黑胡椒粒1大匙 牛油適量 蠔油1小匙 糖半茶匙 太白粉2大匙

做法：
1. 先將洋蔥剝皮後切絲，紅蔥頭切絲，熟透的小芋頭去皮切成方塊備用。
2. 攤平培根片後，放上芋頭塊，尾端沾上太白粉後包捲起來，外層再沾裹上一層薄薄的太白粉，放入油鍋中炸至酥香，再起鍋瀝油備用。
3. 以鍋中餘油，加入少許奶油，放入洋蔥、紅蔥和黑胡椒拌炒，加入水、蠔油和糖調味拌勻後，放入培根捲翻炒均勻，即可盛盤完成這一道黑椒培根芋頭捲了。