鰻魚蓋飯

材　料：
（１）蒲燒鰻：-----------------------------------------------------------１片
（２）佐料汁：-----------------------------------------------------------適量
（３）山芋：--------------------------------------------------------------50g
（４）高湯：--------------------------------------------------------------少許
（５）白飯：--------------------------------------------------------------適量
（６）蛋黃：--------------------------------------------------------------１個
（７）芥末：--------------------------------------------------------------少許
作　法：
１．將山芋磨碎後，加入高湯攪拌。
２．蒲燒鰻加熱後，切成一口大。
３．在碗裡盛飯後，先將蒲燒鰻放入飯裡，然後再將佐料汁淋上。
４．在中央打個蛋黃，再放上鰻魚，加一點芥末即可。