宮保花枝

                               
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【材　 料】

花枝 80公克
乾辣椒 5公克
大蒜2粒
青蔥 1支
【調 味 料】

A.醬油 1大匙
白醋 1小匙
水 1大匙
B.太白粉水 1小匙
香油 1小匙


做　 法】

1.將花枝洗淨去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。

2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。