酸甜魚

所需材料：

A 料
鯧魚 ... 1尾(600公克)
油 ... 5大匙
蒜頭 ... 2顆(連皮拍碎)
麵粉 ... 適量
B 料
番茄醬 ... 5大匙
蒜頭 ... 2大匙(切碎)
油 ... 2大匙
糖 ... 1茶匙
鹽 ... 1/2茶匙
洋蔥 ... 100公克(切碎)
辣椒 ... 2條(切碎，可省略)
玉米粉 ... 1茶匙
糖醋 ... 1/2杯
  

作法步驟：
魚洗淨擦乾水分，抹上一層薄薄的麵粉。
蒜頭爆香，以中火煎魚至兩面都呈金黃色。
油 2 大匙燒熱爆香蒜末，加入番茄醬、糖和鹽，再加入洋蔥、辣椒，最後再調入玉米粉加糖醋拌勻。
起鍋後淋在魚上即可。