賀師傅火鍋作者：賀鵬飛 (繁_AZW3/EPUB/MOBI)

加好友 · 發表於 2022-12-8 11:59

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本帖最後由 butyou 於 2022-12-8 12:01 編輯

【書　　名】

		賀師傅·火鍋

【作　　者】

		賀鵬飛

【圖　　片】

		登錄/註冊後可看大圖 495.jpg (75.02 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊 2022-12-8 11:57 上傳

【介　　紹】

		火鍋湯料大講堂　　火鍋湯底的調製是火鍋製作的核心，它決定著火鍋的風味，是火鍋美味的關鍵。　　現在跟著賀師傅一起製作大廚家傳祕籍湯底，讓你在家足不出戶，就能吃上五星級的地道火鍋。出版日期：2014年6月第1版 2種五星級火鍋湯底製作方法：紅湯　　紅湯底的主要食材是豆瓣、蒜、生薑、豆豉、乾辣椒、鹽、料酒、冰糖、醪糟汁、花椒、辣椒、糖。　　由於辣椒、花椒分量較重，因此紅湯底的特點是麻辣濃烈，香味濃郁，充分展現了紅湯火鍋味濃醇厚、富於刺激性、回味柔和的特色。清湯　　清湯底的主要食材是雞、鴨、火腿、棒子骨、豬肋排、瘦豬肉、雞胸肉、姜塊、料酒、鹽、胡椒。　　清湯底的特點是湯汁半清澈、味道鮮美、不渾且無油，具有滋補養生的極好作用。 3種家常湯底：雞湯／魚湯／骨湯雞湯製作方法：　　老母雞切大塊、洗淨、焯水，放入冷水鍋中，大火煮開，撇去浮沫，放入蔥、姜，中火燉至雞肉軟爛，即可取湯。　　優質的雞湯，味道鮮美，適用於各式葷素火鍋…

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【相　　關】
登錄/註冊後可看大圖 L2.jpg (84.68 KB, 下載次數: 1) 下載附件保存到相冊 2022-12-8 11:58 上傳登錄/註冊後可看大圖 L3.jpg (81.54 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊 2022-12-8 11:58 上傳　　《賀師傅·火鍋》介紹了30多種深受人們喜愛的花樣火鍋，並附有最常用的鍋底湯料和蘸料制作方法—— 　　完成了從鍋底湯料到涮料食材，　　再到蘸食小料的全方位講解，　　為衆多愛好火鍋料理的讀者準備了一份年末火鍋大餐。

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【下　　載】

		(A1)





［ＥＰＵＢ］

		賀師傅火鍋.epub (17.99 MB, 下載次數: 444) 2022-12-8 11:59 上傳點擊文件名下載附件閱讀權限: 10

［ＡＺＷ３］

		賀師傅火鍋 AZW3.azw3 (18.5 MB, 下載次數: 5) 2022-12-8 11:59 上傳點擊文件名下載附件閱讀權限: 10

［ＭＯＢＩ］

		賀師傅火鍋 MOBI.mobi (21.6 MB, 下載次數: 7) 2022-12-8 11:59 上傳點擊文件名下載附件閱讀權限: 10

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兔兔Ａ５啦！

即使碎鑽派完囉......但仍然可以來捧兔兔的場啊^^

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