椰子塔

材 料：
*皮--低筋麵粉2杯 糖粉3/4杯
蛋2個 奶油1/2杯 奶粉2大匙泡打粉1/2小匙 *餡--糖1杯
奶油1/2杯 蛋2個 鹽少許牛奶2/3杯 椰子粉6杯

作 法 ：
將 奶 油 打 勻 至 松 軟 後 ， 加 入 糖 及 蛋 打 發 至 乳 白 色 ， 倒 入 面 粉 、 奶 粉 、 泡 打 粉 和 勻 ， 揉 成 面 團 分 切 成 24 份 ， 擀 成 圓 片 置 於 模 型 中 ， 壓 成 杯 狀 皮 。
將 奶 油 、 糖 、 蛋 、 鹽 置 盆 中 拌 勻 ， 加 入 牛 奶 和 勻 後 ， 再 椰 子 粉 調 勻 ， 即 是 餡 。 分 裝 入 模 型 內 ， 裝 滿 後 ， 在 上 面 用 面 刀 壓 成 叉 花 紋 。
入 烤 箱 以 攝 氏 200 度 火 力 烤 至 呈 金 黃 色 。