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donna6886 2014-10-20 04:32
男友吃健康五辛素,所以我大多作菜也都是作素的 有吃五辛的,作起菜來還滿好發揮的 這個紅燒番茄湯就是一例,而且我覺得比葷食的紅燒牛肉湯還要好吃 在秋冬吃這個暖暖身子,真是在好也不過了 以下的材料可以煮成一大鍋 醬類: 豆瓣醬一大匙,辣豆瓣醬一大匙,味淋(或砂糖)一大匙,醬油四大匙。 蔬菜: 洋蔥一顆,蔥(但我常忘了放),薑兩三片,八角,番茄三四顆,紅蘿蔔兩條,喜歡的話也可以在來一點白蘿蔔。 如果有可以買的到素肉塊的也可以加,因為我這裡買不到這種東西,所以省略 作法 作這個非常簡單,就是先把所有醬類用油給炸過 如果醬類沒有先炸過,那會有一股生生的醬味 所以要先用熱油鍋先炸過來處理。 接著下洋蔥,番茄, 薑片, 八角下去炒。 洋蔥番茄炒軟後, 加水將其他材料一起煮 約煮約半小時就可以了 最後調味上再用鹽和糖調味,番茄不夠酸的在加醋。 這一鍋湯可以當湯餃的湯,也可以當成湯麵。 我們的獨門吃法是: 沾麵包!! 因為我們吃這個,常常都是沾麵包的,所以我有時會加入馬鈴薯和一點匈牙利辣椒粉(拜託匈牙利的朋友買的) 吃起來就是匈牙利辣椒牛肉湯(goulash)的感覺。 但我匈牙利的朋友吐槽過說: 這根本就不是!!! 哈哈哈 我自以為嘛~ 創意料理~創意料理,中西合併? :P
個人分類: 吃吧。噢耶|122 次閱讀|0 個評論