Android 台灣中文網 › 標籤 › 蛋炒飯

標籤: 蛋炒飯

相關帖子	版塊	作者	回覆/查看	最後發表

蛋炒飯	電影-BT資源專區	匿名 2011-8-30	3 545	xt686a 2011-9-13 15:33
黃金烏魚子蛋炒飯	美食天地	nono37 2012-6-2	0 392	nono37 2012-6-2 19:12
烏魚子蛋炒飯	美食天地	nono37 2012-8-3	0 358	nono37 2012-8-3 17:07
茄汁雞丁蛋炒飯	美食天地	nono37 2012-8-10	0 379	nono37 2012-8-10 17:59
美國雞肉蛋炒飯	美食天地	nono37 2012-8-12	0 338	nono37 2012-8-12 16:51
鹹魚雞粒蛋炒飯	美食天地	nono37 2012-10-19	0 319	nono37 2012-10-19 18:32
張勛傑為愛炒飯　陳庭妮、胡宇威甜蜜大口嚐	時事新聞	nono37 2013-2-26	0 180	nono37 2013-2-26 08:57
文根英爆肥秀雙下巴　「國民妹妹」慘變大嬸	時事新聞	nono37 2013-3-14	0 326	nono37 2013-3-14 17:55
馬西屏自誇「炒飯包皮」專家	時事新聞	nono37 2013-6-4	0 580	nono37 2013-6-4 09:13
程予希找曾沛慈代唱被抓包	時事新聞	nono37 2013-6-9	0 818	nono37 2013-6-9 09:49
培根蛋炒飯	美食天地	nono37 2013-6-23	0 362	nono37 2013-6-23 15:54
漲幅最多15%！鼎泰豐7月悄漲價　嗑10顆小籠包要200元	時事新聞	lavish88 2013-7-1	0 233	lavish88 2013-7-1 00:27
陶晶瑩主持金曲獎挨轟　曾國城心疼：台灣應最有人情味	時事新聞	nono37 2013-7-11	0 233	nono37 2013-7-11 09:35
劉若英太執著　連吃1個半月炒飯	時事新聞	lcctno 2013-9-21	0 256	lcctno 2013-9-21 09:51
【HD高清】搖滾彈珠 HD Pinball Rocks v1.0	Android 遊戲下載	wjc-123 2013-10-8	64 7604	s100nexus 2014-10-20 10:36
《各報要聞》鼎泰豐炒飯，加醬油多50元	時事新聞	lcctno 2013-10-27	0 233	lcctno 2013-10-27 09:06
鼎泰豐炒飯加醬油多50元	時事新聞	nono37 2013-10-27	0 249	nono37 2013-10-27 09:39
炒飯加醬油多50　鼎泰豐急喊卡	時事新聞	lcctno 2013-10-28	0 225	lcctno 2013-10-28 09:34
寇家瑞不靠爸從臨演做起，得意父子變同事	時事新聞	lcctno 2013-11-9	0 400	lcctno 2013-11-9 21:41
火腿蛋炒飯	美食天地	nono37 2014-1-13	0 354	nono37 2014-1-13 20:05

更多...

相關日誌

分享黃金蛋炒飯- 掌握要訣人人都可以炒出一盤乾鬆金黃的炒飯: 熱度 1 donna6886 2014-10-22 11:16; 蛋炒飯人人會作，可是要作的好吃，充滿蛋香，且碗底沒有多餘油份，可是不簡單的要訣一: 米用長米去作最適合了! 如果用台灣圓米去作，總是有點太黏。當然用隔夜飯下去作也很適合! 如果是新煮的米想要來作蛋炒飯的話那怎麼辦? 剛煮好的飯一定要讓他冷卻一下我的話會在烤盤上把米飯鋪平和翻攪，這樣散熱最快如果可以，冷卻到室溫是最好的另外，煮飯的方法也要注意洗米不要太粗魯，洗好米後要浸米20分鐘煮米時加入一點油講究點的可以加入一些清酒或米酒取代5%-10%的清水要訣二: 蛋要夠多，而且蛋先下蛋要夠多才有黃金的效果，我請朋友吃的話是一小碗飯就一顆蛋自己在家裡吃，蛋量會減少一點。總之，蛋要夠多看起來才金黃漂亮，香氣濃。很多人炒飯是飯先下，或是像阿基師講的，先把蛋黃混在冷飯裡我的作法是，打散的蛋先下油鍋(鍋子要夠熱) 接著數到十後，立刻下白飯不停翻炒那個動作要快怕弄得手忙腳亂的朋友可以先把鹽,胡椒粉先和在飯裡為什麼要先下蛋，再下白飯因為讓蛋作為媒介吸白飯的水氣(像阿基師的作法) 另一方面又先稍稍讓蛋煎過，蛋味就會很濃很香這個作法算是綜合一般的作法和阿基師的作法翻炒時動作快才能讓白飯每一粒都沾到蛋汁不會翻鍋也沒關係如此不停翻炒，炒到蛋汁乾了為止有一些些蛋塊很正常，就好像" 碎金飯 "這樣這種作法油就不用下太多，絕對不會炒出來一盤底下都是油我這招風靡這裡的歐洲同學上回幾個同學來我家玩，中餐我炒了這個看似很不起眼，結果吃到人人都要再來一碗吃到我要再炒第二鍋才夠大家說從沒吃過這種炒飯，和外面的亞洲餐館完全不同(廢話...) 我的一個烏克蘭同學，上個月還特地到我家來，叫我再教她煮這個蛋炒飯，才甘願回國呢; 個人分類: 吃吧。噢耶|334 次閱讀|0 個評論

更多...

標籤: 蛋炒飯

相關帖子

相關日誌