(轉載)吃魚鱗有什麼好處和禁忌

吃魚鱗有什麼好處和禁忌

魚在我們的生活中是很常見的食物，營養非常豐富。我們在吃魚的時候,會在做菜前清洗魚的時候就將魚鱗剔掉，不過也有意見說魚鱗其實也是可以吃的。那麼魚鱗可以吃嗎？其實，有些魚類的魚鱗也是可以食用的，例如鯽魚的魚鱗，那麼我們在吃的時候要注意些什麼的，一起來看看看下文的介紹吧！

吃魚鱗有什麼好處和禁忌

吃魚鱗的好處

1、鯽魚的魚鱗肯定是可以吃的，並且鯽魚的魚鱗含有豐富的維生素和蛋白質，此外還含有鈣、鐵、鋅等人體所需的一些微量元素。

2、魚鱗有一個非常神奇的功效，就是預防和輔助治療高血壓、心髒病、動脈硬化等疾病。這是因為魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，是可以減少膽固醇在血管壁上的聚集和堵塞的。在國外也有魚鱗食療的例子，可見魚鱗的好處和功效還是不小的。

魚鱗該怎麼吃呢？

雖然說魚鱗可以吃，但是很多人還是覺得不是很習慣，魚鱗到底怎麼吃呢？其實魚鱗是可以做成湯或者魚鱗凍來食用的。搭配香油或者花生醬，口味會更佳。

吃魚鱗的禁忌

1、鯽魚不適合與蜂蜜，大蒜，雞肉，豬肝等一些食物一同食用，吃魚以後也最好不要立即喝茶。

2、體質內熱的人群最好不要吃鯽魚，容易上火，感冒發燒期間也不適合多吃鯽魚，魚鱗湯也最好不要喝。

3、痛風的患者也不能吃鯽魚或者魚鱗，因為魚類中都含有嘌呤類的物質，痛風患者是禁止食用的。

4、魚最好不要現殺現吃，這是由於現殺的魚的蛋白還沒有完全分解，一方面是味道上不夠鮮美，另一方面是營養的發揮不夠充分。

以鯽魚魚鱗為例介紹的魚鱗的好處與功效，其實大部分的魚類都是有的。但是在魚鱗的食用方面，由於鯽魚魚鱗比較薄和軟，因此作為食材還可以接受，至於又厚又硬的魚鱗相信大部分的人不會選擇食用，並且魚鱗最好的吃法也就是熬湯，將營養成分收納到湯汁裡，喝湯就行了。