咖啡毛肚麵

材料：
毛肚 6兩、麵條 適量、洋蔥 1個、青蒜切絲 1支、高湯2000 cc、咖哩粉 100g、糖心蛋3個
調味料：鹽1/2茶匙
作法：

1.起油鍋炒香洋蔥與咖哩粉後，將高湯倒入煮沸後調味。
2.將拉麵放在鍋裡煮8分鐘熟後撈起漂水，毛肚川燙備用。
3.將煮熟的拉麵放在碗中，再將步驟1的咖哩高湯放入碗中。
毛肚切片鋪在拉麵上，再放入糖心蛋青蒜絲與高湯即完成此道料理。